Recetas de Cuaresma sin Mariscos que debes probar

Si hay algo que me gusta de la Cuaresma es que los platillos se vuelven más frescos y llenos de color; sin embargo puede ser un reto si a tu esposo o hijos no les gustan los mariscos. A mí me pasaba muy seguido hasta que comencé a buscar alternativas como estas recetas de Cuaresma sin mariscos deliciosas.

Toma nota, te pueden salvar:  

Aguachile de Palmito y pepino

¿A quién no se le antoja algo fresco en Cuaresma? El Aguachile, es como una receta básica de esta temporada; pero para los que no les encanta que venga con camarón, esta versión “vegana” con pepino y palmito es delicioso. (Y más rápida de preparar).

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Sandwich Caprese                           

Sí, la ensalada Caprese es deli, porque ¡no tiene carne! Es fresca y muy llenadora. Ahora, si es un día súper apretado y sientes que no te dará tiempo de sentarte a comer, este sándwich caprese es una opción perfecta. Además vas con la cuaresma, no comes carne.

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Picadillo de Champiñones

Mis hijos aman el picadillo, por eso cuando llega esta época en que solo se come pescado y marisco le sufren un poquito ja ja ja. Como no soporto la idea de que alguien coma algo que no le gusta, encontré una versión vegana del picadillo que lleva champiñones. Además de ser deliciosos, bien preparados parecen carne molida.

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Pasta con “atún” vegano

Las pastas también son una buena opción cuando se trata de comer bien; obvio necesita de proteína para que te dé una sensación de saciedad. En mi caso, no soy fan del atún en lata, por lo que esta receta que lleva “atún” a base de coliflor es muy buena opción.

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Papas gratinadas

Uff, las papas con quesito son deliciosas; además de llenadoras son una excelente receta de cuaresma sin mariscos que puedes probar.

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Linguini con Queso Feta

Esta es una excelente opción pues la pasta es llenadora, además de que viene acompañada de verduras. Una receta fresca de cuaresma sin necesitar de mariscos o pescado.

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Tacos dorados sin carne

Quién diga que no hay opciones deliciosas de recetas de cuaresma, no saben de lo que se pierden. Por ejemplo, ¡Los tacos dorados! En mi caso tengo dos recetas para compartir: los tacos dorados de Jamaica u otros de zanahoria y ejote. Los primeros, con guacamole saben cómo a barbacoa y los de zanahoria, son los favoritos de mis hijos.

Aprende a hacer tacos dorados de Jamaica aquí.

Y si eres de algo más tradicional… checa esta receta aquí.

¿Qué otra recetas de cuaresma sin mariscos puedes recomendarme?