Pan sin gluten
:quality(75)/media/files/field/image/portada_301.jpg "Puedes disfrutar del pan de la misma forma que los demás")
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Miles de veces pasamos por panaderías y el delicioso olor de pan recién horneado es un verdadera maravilla; a mí me vuelve loca. Pero por desgracia mucha gente no puede comer gluten y conozco varios casos. Así que puse manos a la obra y les preparé un pan riquísimo y apto para ellas; ojo, los ingredientes son poco comunes pero tranquila, todo lo encuentras en el súper o en tiendas naturistas.
Para hacer una barra:
-2 cucharadas de aceite de coco
-4 claras de huevo
-2 cucharadas de leche de almendras o agua
-1 ½ taza de miel
-1 taza de harina de teff (es un cereal)
-1/2 taza de harina de arroz
-3/4 taza de almidón de papa
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharada de vinagre de manzana
-1 cucharadita de sal
-1/4 taza semillas de girasol
-1/4 taza semillas de sésamo
-1/8 taza semillas de lino
Ya tenemos todo listo y acuérdate que no te tienes que asustar, la gente celiaca sabe que estos productos son muy normales, jajaja. Toma un bowl y mezcla todos los ingredientes secos, o sea, las harinas, almidón, polvo, sal y semillas.
Ahora en otro bowl más pequeño, junta las claras, la leche de almendras y la miel, batiendo a una velocidad media hasta que tome algo de forma, y poco a poco agrega el vinagre y bate con una cuchara. Una vez todo listo, pon en el bowl, la mezcla y añade el aceite de coco para ir amasando; finalmente, coloca en un molde para pan previamente engrasado y con el horno calentado a 180º. Facilísimo, si lo haces, cuéntame.