¿Cómo hacer un pastel de sushi en casa?

Ya te habrás dado cuenta que amo el sushi y la verdad es que siempre lo compraba, pero ahora que encontré esta receta de Kiwilimón de Pastel de Sushi, me lancé a hacerlo y me salió muy bien. 

Ingredientes:

- 4 tazas de arroz (para sushi)

- 6 cucharadas de vinagre de arroz

- 8 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de sal

- 10 tiras de surimi (imitación cangrejo)

- 4 cucharadas de cebolla cambray rebanada

- 2 aguacates

- 2 pepinos

- 4 cucharadas de mayonesa

- 1 limón

- aceite vegetal en spray

- ajonjolís negros para decorar

- 2 tazas de agua para cocer el arroz

Preparación

1. Pon el arroz en un recipiente hondo con agua fría y ve cómo el agua toma un ligero color blanco. Cuela el arroz y repite hasta que el agua se mantenga transparente.

2. En una olla a fuego medio combina el arroz con 2 tazas de agua. Cubre y deja que el agua llegue a un hervor, baja a un fuego bajo y cocina por 20 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida.

3. Retira la tapa y deja el arroz a temperatura ambiente por 10 minutos. Vierte el arroz en un recipiente hondo. En otro recipiente mezcla el vinagre con el azúcar y la sal y agrega al arroz. Mezcla con un tenedor sin aplastar el arroz. Permite que el arroz se enfríe.

4. Engrasa un molde para pastel circular con aceite vegetal en spray. Pica el surimi y la cebolla cambray. Corta en rodajas el pepino (sin semilla) y el aguacate. Agrega unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.

5. En un bowl mezcla el surimi, la cebolla y la mayonesa.

6. Haz el pastel colocando primero una capa gruesa de arroz, luego una de surimi, luego una de pepino y una de aguacate, repite y termina con otra capa gruesa de arroz.

7. Presiona con una película antiadherente el pastel hacia abajo y refrigera. Decora con el ajonjolí negro justo antes de servir.

Si no te gusta el cangrejo puedes reemplazaros por atún, salmón o camarón. Encuentra más recetas  aquí

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