Hamburguesas de Portobello

Viernes, 28 de Febrero del 2014

Hamburguesa de Portobello

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Esta receta es la cosa más sencilla del mundo, pero de verdad quedan deliciosas. Nadie me cree, porque lees la receta y suena como una tontería pero te juro que a todo mundo le fascinan.

Dame el beneficio de la duda y prepáralas un día, te aseguro que te van a encantar. Además, es muy buena opción cuando tienes que dar un menú vegetariano.

- 6 hongos portobello limpios (sin lo negro y poco rabo)

- Panes de hamburguesas ¡OJO! Todo el chiste está aquí, tienes que comprar un buen pan, de preferencia bollos tipo brioche. A mí me gustan los que venden en City Market.

- Arúgula (la de La Europea de Valle de Bravo es buenísima)

Marinado:

-3/4 taza de aceite de oliva

-1/4 taza de vinagre de vino tinto

-2 cucharadas de echalotes picado

-Sal y pimienta

Alioli:

-1/3 taza de mayonesa

-3 cucharadas de vinagre balsámico

-1 cucharita de sal

-1/2 cucharita de ajo picado muy chiquitito

Preparación:

1. En un bowl combinar los ingredientes de la marinada y ponerlo en los hongos.

2. Hacer los hongos al grill.

3. Poner el pan en el grill para que se tueste muy poquito, y untar con el alioli por los dos lados.

4. Luego poner el portobello y la arúgula.

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