Barrio Shibuya, comida japonesa que seduce

Un astronauta y su perro shiba inu –emblemas del lugar– fueron mis acompañantes en mi travesía por los sabores y recetas de la nueva cocina japonesa. Barrio Shibuya surge de la mente de Alejandro Milán, un fanático de los viajes, quien decidió expresarlos a través de la gastronomía dando como resultado este espacio que ha llamado la atención por su propuesta culinaria y estética, al lucir una decoración sobria en tonos oscuros y mucha madera.

El alma del lugar es su gran barra, donde pude ver cómo dan vida a los rollos de sushi, que forman parte de su especialidad, entre los que se encuentran el honey mustard veggie roll, que lleva aguacate, pepino, limón, vinagreta de mostaza y miel; también está el spicy shrimp tempura con su shrimp tempura, aguacate, tempura flakes, sweet soy y chipotle aioli.

Si deseas explorar otras recetas te recomiendo el crispy rice de atún, el tiradito de pulpo, el maizito aioli, el kani ponzu butter, el spicy shibuya, el robata de wagyu y el salmón tataki. Además de la cocina apuestan por la coctelería con diversas mezclas y los fines de semana hay DJ, quien crea un ambiente festivo e ideal para el precopeo.

DIRECCIÓN: Michoacán 103, col. Condesa.

TELÉFONO: 5925 4232 y 33.

PÁGINA WEB: barrioshibuya.com

HORARIO: Lunes a sábado 13:00 a 23:00 y domingo 13:00 a 20:00 horas.

Fotos: Sergio Bejarano
Vía RSVP