Un pastel piñata

Un cumpleaños sin pastel, sin dulces y sin piñata, definitivamente no es un cumpleaños. Por eso hoy te tengo un Tip que te va a encantar, porque tiene que ver con unir todo esto en un… ¡pastel sorpresa! 

Yo ya lo hice para el cumpleaños de mi hijo pequeño y realmente fue la sensación de la fiesta, porque además de ser muy creativo es riquísimo. A los niños simplemente les encantó, y los adultos… ¡ni les digo! se quedaron con la boca abierta cuando les dije que yo misma lo había hecho. Por eso me pidieron la receta, y como ustedes saben que no soy egoísta a la hora de compartirlas, pues… ¡ahí les va!

El primer paso es hacer dos panqués. Para esto pueden usar la receta que más les guste, pero por si acaso les dejo la que yo usé: 

Lo que vas a necesitar:

- 3 huevos enteros

- 3/4 de taza de azúcar

- 4 cucharadas de margarina o mantequilla

- 3 tazas de harina tamizada

- 1 sobre de polvo de hornear o 2 cucharaditas de Royal

- 1 taza de leche 

-1 chorrito de esencia de vainilla

Pasos para hacer el panqué:

-En un recipiente batir los huevos con el azúcar y la mantequilla. 

-Agregar la harina, el Royal, la leche y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta que la masa quede homogénea. 

-Enharinar y enmantequillar un molde y prender el horno a 180 grados. 

-Colocar la masa en el molde y meter al horno por 35 a 40 minutos. 

Ya que nuestros panqués estén listos, y que ya no estén calientes, los cortamos en dos y con ayuda de una cuchara hacemos un agujero en su interior donde pondremos todos los dulces que queramos, chicles, chocolates, galletas y… lo que se les ocurra al respecto.

Unimos las dos partes, la base y la tapa por decirlo así. Para esto untamos crema de mantequilla en el borde de la base y ponemos la tapa del panqué. Ahora sólo falta…¡decorar! 

Si no saben cómo hacer la crema de mantequilla aquí les digo: 

Lo que van a necesitar: 

-250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-250 gramos de azúcar glass

-1 cucharadita de esencia de vainilla 

-2-3 cucharadas de leche deslactosada 

Elaboración de la buttercream: 

-Tamizamos la azúcar glass y lo colocamos en un bol con la mantequilla, la vainilla y la leche. 

-Batimos a velocidad baja por un minuto y después vamos subiendo la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos. Se volverá casi blanco y bastante cremoso.  

Con la mezcla que hicimos de buttercream cubrimos todo el bizcocho para que no se vea su separación. Ya ahí podemos ponerle chispitas de chocolate o de colores, ¡y listo! 

¡Sorprende a tus hijos con este riquísimo pastel-piñata que está muy fácil de hacer!