Una cata-maridaje en Les Moustaches con los vinos Rioja

Hace unos días fui a una cata maridaje en el restaurante Les Moustaches y tengo que contarte que cuando me llegó la invitación estaba muy emocionada. Primero, porque no conocía ese restaurante y había escuchado muy buenos comentarios sobre él y segundo, porque iba a poder disfrutar de los mejores vinos Denominación de Origen Calificada Rioja.

El restaurante es muy elegante y su especialidad es la comida francesa. Lo que me encantó fue que tienen a un pianista que hace que comer ahí sea toda una experiencia pero moría de ganas de probar su comida y sobre todo, de maridarla con los riquísimos vinos. Así que aquí te cuento cómo fue mi menú:

Caracoles a La Provenzal servidos sobre pan, bañados con una salsa de mantequilla al échalote y ajo, espolvoreados con pan molido y hierbas de Provence – Vino Vaza Reserva 2007.

Sopa de Cebolla servida con crouton de pan, gratinado con queso parmesa y gruyere - Vino Beronia Reserva 2009

Filete a la pimienta negra a la parrilla con un toque de salsa bearnesa y échalote, acompañado de puré de papa y verduras al vapor - Vino Gomez Cruzado Cosecha 2010 y Vino Remelluri Reserva 2009

Crujiente de fresas servido sobre pasta philo y crema pastelera, con fresas fileteadas - Vino Marques de Riscal Reserva 2008

Creo que si me debo quedar con un maridaje, escogería el de los caracoles porque tanto la comida como el vino juntos lograban una explosión de sabores fuertes e intensos que hacían de ese momento algo muy especial. 

La verdad es que fue una experiencia culinaria increíble que me encantaría repetir y lo mejor de todo es que pude aprender muchísimo más sobre los vinos porque fue dirigida por sommeliers que nos dieron datos súper interesantes. ¡Gracias! No dejes de darte una vuelta por Les Moustaches y de maridar sus mejores platos con vinos de La Rioja.

Les Moustaches

Río Sena 88, Cuauhtémoc, Ciudad de México

Tel. 5525 1265 

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