Un rico postre hecho con Vodka
Por: melodijolola.com
Este mes del amor terminaré con unos kilos de más gracias a todos los postres que he probado. Y lo cierto es que no lo digo quejándome, al contrario, todos están deliciosos y los disfruté muchísimo.
Pero quiero hablarte de una en particular, que probé la semana pasada la semana que me encantó y sorprendió: compota de pera, pero con un ingrediente muy diferente a todos los demás… VODKA. Pero no cualquier vodka, si no Grey Goose, quede paso me regalaron una mini botellita para cuando me de sed me la tome jajajaja…
Pero para no dejarte picada, te voy a compartir la receta para que la hagas; te aseguro que es riquísima.
Cake Grey Goose
210 g Pasta de almendra
255 g huevo
180 g azúcar mascabada
190 g harina
2 g polvo para hornear
180 g mantequilla
95 g miel de maple
Preparación:
En licuadora mezcla la pasta de almendra y los huevos hasta tener una textura lisa y que esté todo bien mezclado.
Pasa lo anterior a la batidora, ponle azúcar y móntala con globo
Junta con los ingredientes secos
Ponle en forma de hilo la mantequilla fundida y la miel de maple
Engrasa los moldes y ponles harina
Hornea el molde a 170°C por 20 minutos aprox.
Almíbar
Ingredientes
80 ml agua
50 g azúcar
50 ml Vodka Grey Goose Pera
Preparación:
Calienta ligeramente el agua y el azúcar
Agrégale el licor
Compota de pera
Ingredientes:
300 g de pera fresca
80 g de azúcar
40 g de mantequilla
½ vaina de vainilla
½ rama de canela
2 anís estrella
C/s vodka para flamear
100 g de brillo neutro
20 m de Vodka Grey Goose Pera
Preparación:
Corta las peras en cubos pequeños
Carameliza el azúcar y agrega la mantequilla y las especias
Pon las peras y el almíbar y cocínalo hasta que la pera esté suave.
Flaméalo y déjalo enfriar
Mezcla el brillo neutro y el vodka, escurre las peras y mézclalo con lo anterior.
Decoración:
1 pera
Rebana la pera lo más delgada posible
Deshidrátala en horno 80°C por 1 hora.