Receta de papas con queso de cabra y hojas de menta

Estas ricas papas están hervidas, cortadas en rodajas y cocinadas en la parilla con queso de cabra y hojas de menta. Aquí te digo cómo prepararlas: 

Ingredientes

6 papas
200 gramos de queso de cabra
12 hojas de menta
2 cucharadas de aceite de oliva
pimienta al gusto

Preparación

1. Pon a hervir en una olla grande agua con sal. Agrega las papas y cocina hasta que estén medio suaves.

2. Retira las papas del agua y permite que se enfríen por 20-25 minutos. Con un cuchillo filoso corta las papas en rodajas gruesas.

3. Haz torres con una rodaja de papa gruesa, una lámina de queso de cabra, una hoja de menta, otra papa, otra lámina de queso de cabra y por último otra papa. Sazona con el aceite de oliva, sal y pimienta.

4. Coloca las torres en la parilla (de preferencia con carbón) y cocina por 15 minutos o hasta que el queso esté medio derretido. Retira del fuego y sirve.
 

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