Pastel de almendras sin harina

Por: melodijolola.com

La solución no es dejar de comer, sino comer sano, y siempre hay opciones para hacerlo. Cómo este panque de almendra sin harina. ¡Me quedó delicioso! pero eso sí, no esperes el panqué esponjoso tradicional.

Ingredientes

-8 claras de huevo

-1 taza de azúcar estándar

-250 gramos de almendras molidas (no en polvo)

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-1 cucharada de azúcar glass

 

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Bate las claras de huevo en un tazón grande, hasta que se vean secas y formen picos firmes.

3. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar y la almendra

4. Vierte la mezcla dentro de un refractario (enmantequillado) y hornea entre 45 y 50 minutos, hasta que se vea firme.

5. Sácalo  del horno. Yo te recomiendo espolvorearlo con una cucharada de azúcar glass y almendras en rebanadas muy finas.

 

Tip. Se come frío. 

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