Candela Romero: comida espectacular para celebrar
Por: melodijolola.com
Si quieres festejar a alguien (o que te festejen) por el día de la madre con una comida espectacular, te tengo el lugar ideal: Candela Romero.
Lo más importante de todo es que la comida de aquí de verdad es deliciosa. No es un lugar de moda donde no ponen atención a la comida, si vas a Candela es porque vas a comer bien. El Chef, Alejandro Sánchez, tiene una estrella Michelin en su restaurante “Alejandro” en Almería, España, y ha pasado por restaurantes buenísimos como Doña Filo (Madrid), Casa Solla (Galicia) o La Broche (Madrid).
Su cocina es moderna pero definitivamente se nota el estilo español, en específico el andaluz. Por ejemplo, en el menú encuentras platos como Salmorejo (emulsión de tomates, vinagre de Jerez y aceite de oliva con chips de berenjena), Guiso de Lentejas con Manitas, Pescado en costra de sal o Lechazo (cabrito de 4 meses a baja temperatura, “papas a lo pobre”).
Pero lo que realmente se lleva las palmas son los arroces. Están preparados de 4 formas distintas que van cambiando de acuerdo a la estación: se sirven en paellera y siempre hay suficiente costrita de cuando se cocina, cosa que todo buen comedor sabe que esa es la mejor parta de un arroz.
En cuanto al lugar, yo lo describiría como elegante. No es pretencioso ni mucho menos, pero todos los acabados son de primera: con mucha madera, cortinas largas y lámparas que cuelgan del techo que lo hacen un espacio muy acogedor.
Si vas, no dejes de pedir algo del bar porque tienen una coctelería de primera. Es más, puedes ir nada más a tomar un drink a la terraza/bar que está espectacular.
Candela Romero
Reforma 439 P. B.
Entrada por The St. Regis México City
México D. F. 06500
+52 (55) 5080 4900