Caldo de pollo con calabacitas

Martes, 28 de Julio del 2015

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Caldo de pollo con calabacitas

Estilo Sonia Ortiz

Un caldo nutritivo lleno de proteínas y vitaminas hecho con verdura fácil de preparar.

Ingredientes:

300 gr de ejotes tiernos

1 zanahoria

4 ramas de perejil

1 calabacita

¼ cebolla blanca

½ pechuga de pollo

2 jitomate guaje

1 diente de ajo

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Utensilios y equipo

Olla honda

Sartén abierto

Tabla para picar

Cuchillo

Estufa

licuadora

Tiempo de preparación:35 minutos

Sirve: 6 personas

Liga de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=YfQgY6BhOp0

Preparación:

Cortar calabacita y zanahoria en rodajas y los ejotes en dos partes descartando las puntas.

Cocer en una olla honda la pechuga de pollo con la cebolla y un poquito de sal hasta que la pechuga este cocida. Dejar enfriar y reservar.

Moler el jitomate partido en cuartos con el diente de ajo, hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir los ejotes partidos y la zanahoria al caldo, jitomate molido y cocer hasta que las verduras estén al dente, añadir la calabacita y las ramas de perejil y pollo deshebrado dejar cocer 5 minutos más para que se integren los sabores rectificar sazón.

Servir caliente.

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