Café y queso en un solo pay

Porciones: 

Ingredientes para costra

50 gramos de mantequilla
1/2 paquete de galleta maría
5 cucharadas de harina de arroz tres estrellas  [Help]

Ingredientes para relleno

250 gramos de queso crema
25 gramos de mantequilla
2 piezas de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
40 mililitros de crema ácida
2 cucharadas de café soluble
palillos al gusto
1/2 taza de azúcar blanca
1/4 taza de leche de vaca
2 cucharitas de harina de arroz tres estrellas  [Help]
2 cucharadas de agua caliente

Agregar a mi lista del súper

Utensilios

Tazón
Molde desmoldable para pastel
Batidora
Taza para medir
Cucharas para medir
Horno

Preparación:

 Para preparar la costa, mezcla la galleta maría molida, harina de arroz Tres Estrellas y mantequilla derretida; luego, integra todos los ingredientes formando una masa.

Coloca la masa en la base y en las paredes de un molde para pie de 18 centímetros, para esto ya lo debiste haber engrasado y enharinado y reserva.

Ahora, para preparar el cheesecake, acrema el queso crema con la mantequilla y el azúcar. Ya que esta tersa y suave agrega los huevos poco a poco.

Disuelve la harina, la leche, la vainilla y la crema, y añade a la mezcla anterior. Reserva.

Disuelve el café en el agua caliente y mezcla a la mitad de la preparación.

Vierte la preparación de queso sobre el molde, y luego la de sabor café. Con un palillo o tenedor, haz movimientos circulares para lograr un marmoleado.

Hornea a 160°C o 300 ° F durante 30 minutos.

Deja enfriar y desmolda con cuidado.

¿Quieres probar otras recetas con café? Entonces te puede interesar: 

- Haz tu propio café frío picante

-Mousse (vegano) de café

- Pastel capricho