Aprende a hacer crepas dulces y saladas

Tengo una debilidad por las crepas…¡me fascinan! y no importa si son saladas o dulces. Lo que me gusta tanto, es que te da la posibilidad de ser creativa en la cocina y hacer diferentes rellenos, por eso en esta nota te voy a dar mi receta de crepas y mis dos rellenos favoritos. Y please, si las haces invítame a comer ja ja ja. 

Ingredientes:

-3 huevos

-125 gramos de harina

-1/4 de leche

-Sal 

-Mantequilla 
 

Preparación:

1. Bate muy bien todos los ingredientes para conseguir una mezcla homogénea, bien líquida. 

2. Deja la mezcla en reposo, por lo menos por unos 45 minutos. 

3. Agarra un sartén, ponle un poco de mantequilla (te recomiendo que pongas la que viene en spray) y deja que se pre caliente a fuego bajo. 

4. Pon un par de cucharadas de la mezcla líquida y extiende por el sartén. 

5. Cuando veas que los extremos se empiezan a dorar, dale la vuelta. 

6. Resérvalos para luego agregar el relleno. 

CREPA SALADA

Cocina 3 tazas de espinaca, cuando estén listas sácalas y mézclalas con 1/2 kilo de queso ricota, jamón en trocitos, perejil, sal y pimienta al gusto. Agarra las crepas que tenías reservadas y agrégales esta mezcla. 

Puedes servirlas con el relleno frío o si lo prefieres puedes meter las crepas al horno. 

CREPA DULCE 

Ya que tengas tus crepas, úntales nutella. Corta un plátano y unas fresas y agrégalas dentro de la crepa. Dóblala y ponle encima un poco más de nutella y crema chantilly. Decora el plato con un par de fresas. 

Nota: Puedes reemplazar la nutella por chocolate y queda igual de rica.