¿Ya estás lista para "dar el grito" el 15 de septiembre y celebrar la Independencia de México?

Lo mejor es quedarnos en casa y estar en compañía de personas con las que convives normalmente, así que para eso una buena idea es cocinar comida típica mexicana deliciosa.

Uno de los platillos estrella de las fiestas patrias sin duda es el chile en nogada, pero, ¿qué pasa si en casa hay personas que no comen carne?

Simplemente puedes ajustar te a recetas vegetarianas igual de ricas. Para eso, Itzel Paniagua, ex participante del programa Master Chef, me compartió su receta para hacer chiles en nogada vegetarianos.

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Lo interesante del asunto es que si utilizas los intrumentos adecuados, puedes preparar la nogada en cuestión de minutos.

¿Te gusta la idea? Consigue los ingredientes y pon manos a la obra.

 

Receta de chile en nogada vegetariano 

Necesitas:

• 4 chiles poblanos
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 5 piezas de portobello
• 300 gramos de setas
• 1 jitomate saladet
• 2 ramas de canela en rama
• 120 gramos de pasas
• 120 gramos de almendras
• 120 gramos de nuez pecana
• 1 acitrón
• 1 durazno
• 1 chabacano
• 1 pera café
• 200 gramos de nuez de castilla. Ya pelada
• 200 gramos de queso crema
• 400 ml de crema Lyncott
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de granada pelada
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.

2. Pica portobello en cubos y setas en laminas. Sofríe en la mezcla anterior. Agrega jitomate en cubos, canela y pasas.

3. Pica finamente almendras y nueces. Agrega a la mezcla anterior

4. Pica en cubos pequeños durazno, chabacano, pera y acitrón. Sofríe con aceite vegetal y agrega a la mezcla de setas

5. Rellena  el  chile poblano previamente pelado y limpio. Reserva.

Para la Nogada:

1. Agrega a una licuadora Vitamix la nuez de castilla, el queso crema, la  crema, el  jerez y el  azúcar. Licúa y agrega sal

2. Sirve el chile poblano  relleno, agrega  la  nogada y decora con granada.

 

¡Listo! Te quedará para chuparse los dedos y decir con orgullo: ¡Viva México!