La tradición del Día de Muertos es una de las más importantes en México y no por nada la favorita de muchos.

Algunas personas dicen que aman esta época por su profundo significado y otras por la decoración que se ve en las calles y en las casas con las ofrendas, por el delicioso pan de muerto y por el olor a flor de cempasúchil que invade esos días.

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Yo soy de las que aman el Día de los Muertos por la flor de cempasúchil y cuando descubrí que era comestible no podía creerlo.

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En años anteriores se me ocurrió la idea de preparar con ella helado y ¿qué crees? ¡Queda delicioso!

Si quieres aprovechar la flor de cempasúchil de una manera muy original como en helado, entonces échale ojo a esta receta casera.

Helado de flor de cempasúchil

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Ingredientes:

- 500 ml de crema para batir

- 1 lata de leche condensada

- 5 cucharadas de leche en polvo

- Flores de cempasúchil

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Colorante artificial comestible color naranja o amarillo (opcional)

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Procedimiento:

- Retira los pétalos de las flores de cempasúchil hasta obtener aproximadamente la medida de dos tazas.

- Colócalos en agua, agrega algunas gotitas de desinfectante y déjalas reposar 15 minutos para que se limpien.

- Después, mezcla en una licuadora la leche condensada, los pétalos, la leche en polvo y la esencia de vainilla.

- Bate la crema para batir hasta crear una mezcla espesa.

- Agrega a la crema para batir el contenido de la licuadora y mezcla lentamente.

- Si lo deseas, en este punto puedes agregar un poco de colorante artificial.

- Cuela la mezcla, ya que las flores dejan 'pelitos'.

- Finalmente, agrega toda la mezcla a un recipiente, tápalo y ponlo en el congelador durante aproximadamente 8 horas o toda la noche.

- Saca tu recipiente del congelador y decóralo con pétalos de cempasúchil para que se vea lindo.

Así me quedó a mí:

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