El Cheesecake de galletas marías que debes probar

No sabes como me encantan los postres, si por mi fuera me dedicaría a hacerlos todo el tiempo sólo que con miles de ocupaciones no me da la vida; por eso siempre busco recetas de postres fáciles, por ejemplo la que hoy les quiero compartir que es un cheesecake de galletas marías buenísima. 

¿Se te antoja? toma nota, es deli y me lo pasó mi amiga y chef Martha Brockmann. Sólo necesitarás: 

Para la base: 

5cdas de mantequilla derretida

24 galletas marías

1/4 de tza. de azúcar

 1/4 de cdta de sal

Para el relleno: 

1 kg de queso crema a temperatura ambiente

1 1/2 tza de azúcar

1 cdta de ralladura de limón 

1/2 cdta. de sal 

4 huevos

1 tz. de crema

Preparación:

 Engrasa un molde y precalienta el horno a 180°C. 

En un procesador de alimentos, pon las galletas, mamtequilla, azúcar y sal. Mantén encendido el procesador hasta mezclar. 

Con una batidora eléctrica, bate el queso crema con el azúcar, ya que la mezcla esté uniforme, agrega la ralladura de limón, la sal, los huevos y por último la crema. 

Pon en la base del molde papel estrella, agrega la galleta y presiona hasta formar una capa aproximadamente de 1.5 cm; una vez cubierto el molde con la capa de galleta, agrega la mezcla de queso y mete por 60 minutos en cocción a baño maría hasta insertar un palillo y que este salga limpio. 

Acompáñalo de la fruta que más te guste como fresas.