Día del Taco: 10 datos curiosos que no sabías de este platillo mexicano
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Día del Taco: 10 datos curiosos que no sabías de este platillo mexicano / Foto:
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México está de manteles largos, pues este 31 de marzo es el Día del Taco y miles de familias están haciendo honor a este platillo mexicano por excelencia.
No hay mexicano (ni extranjero) que no ame los tacos. Ya sea de pastor, suadero, cochinita, de canasta, de birria, campechano, de bistec o hasta de guisados; todos y cada uno de ellos son deliciosos y lo mejor es que están al alcance de la mano de cualquier persona, pues se pueden encontrar tanto en un puesto de la calle, en un restaurante, como en apps de servicio a domicilio.
No por nada el taco de pastor fue declarado como el mejor platillo del mundo como te lo conté aquí.
En fin, a menos de que estés a dieta o no puedas comerlos, no hay pretexto para no saborear esta rica y típica comida mexicana.
Para seguir celebrando, te comparto 10 datos curiosos que no sabías de los tacos.
10 datos curiosos que no sabías del taco
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1. Se dice que su nombre proviene del náhuatl 'tlahco', que quiere decir 'mitad' o 'en medio', debido a que la comida se pone al centro de la tortilla.
2. De acuerdo con algunos registros, las taquerías en la CDMX existen desde finales del siglo XIX con el fin de alimentar a las tropas de la Revolución, pero no como restaurantes, sino como puestos ambulantes.
3. Cuentan que la primera 'taquiza' fue una en la que participó Hernán Cortés en el barrio de Coyoacán.
4. Los tacos de suadero se inventaron en la Ciudad de México y los de canasta en las zonas mineras de Hidalgo y Guanajuato, por lo que antes se les conocía como 'tacos mineros'.
5. En la época del Porfiriato, los tacos se consideraban un platillo que solo consumía la clase baja, sin embargo, a lo largo de la historia y desde los años 50's, se convirtió en un platillo que llegó a la mesa de lujosos restaurantes y hasta la fecha es un platillo reconocido a nivel mundial.
6. Se dice que el primer taco que se vendió en la CDMX, antes Distrito Federal, fue el taco de canasta.
7. El taco favorito para los chilangos, el taco de pastor, está influenciado en el platillo árabe que de igual manera saca la carne desde un trompo.
8. La piña, cilantro y cebolla que lleva el taco de pastor, fue una creación meramente chilanga.
9. En 1998, el taco llegó al espacio. El astronauta John Glenn incluyó tortillas en el menú del transbordador espacial Discovery.
10. Actualmente, es raro ver a una mujer taquera sirviendo o preparando el platillo debido a que normalmente las taquerías operan en horarios nocturnos, pero una que rompió con este mito es la 'Taquería Las Muñecas' ubicada en la Alcaldía Coyoacán, pues es operada completamente por mujeres.
Según las estadísticas de DiDi Food, los tacos más pedidos por los mexicanos son el de Barbacoa, Pastor, Canasta y Carnitas. En la Ciudad de México se pide más el de canasta.
Curiosamente, quienes más aman los tacos al pastor son, en primer lugar los tapatíos y luego los chilangos y queretanos.
Finalmente, si no has visto la serie 'Las Crónicas del Taco', te la recomiendo mucho para que conozcas más de la historia de cada taco, así como su ritual de preparación.
Aquí te dejo el tráiler de la temporada 2:
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