Cupcakes de granola

Hoy te voy a enseñar a preparar unos cupcakes de granola deli deli. 

Esta es la receta

Necesitas

2 tazas de avena

1/3 taza de hojuelas de coco sin azúcar

2 cucharadas de semillas de cáñamo

5 cucharadas de aceite de coco líquido

1/4 taza de miel

1/4 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de yogur griego de vainilla

1 taza de frutas frescas mezcladas (bayas, semillas de granada, chabacanos o fruta de temporada, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 grados.

2. Coloca los primeros 7 ingredientes en un tazón y revuelva para combinar a fondo.

3. Pon 3 cucharadas soperas de la mezcla en moldes de muffin engrasados ​​3/4 de la vuelta y hornea durante 18 minutos o hasta que estén dorados.

4. Tan pronto como retires los muffins de granola del horno, usa una cuchara para presionar suavemente hacia abajo y formar una taza. Deja que se enfríe completamente antes de sacarlo de las latas de muffins.

5. Cubre los muffins de granola con 1-2 cucharadas de yogur griego y cubre con las frutas que más te gusten.

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