¿Cómo preparar atún tipo bacalao?
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Nunca he visto una cena de Navidad que no tenga Bacalao a la vizcaína, es delicioso, pero en ocasiones el fuerte sabor de este pescado no es del agrado de todos.
3 latas de atún en agua
4 cucharaditas de ajo finamente picada
¼ de cebolla finamente
2 piezas de papa cocidas en cubos
3 piezas de jitomate saladet asado, pelado y picado
¾ de taza de aceituna verde
¾ de taza de chile güero
3 cucharaditas de cilantro picado
Sal
Pimienta al gusto
Preparación:
Asa los jitomates y licúalos a punto de puré.
Fríe el ajo y la cebolla.
Agrega el atún y la papa cocida, añade el puré de jitomate y deja cocer a fuego medio.
Luego, agrega las aceitunas, los chiles, el cilantro y la pimienta a gusto, por 10 minutos más.
Apaga y reserva.