Bombas de Brócoli
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Una receta de Geo Mayer que me encantó y te comparto.
Ingredientes:
2 tazas de brócoli
¼ de taza de cebolla morada
6 ramitas de cilantro
½ cucharadita de sal de mar
¼ diente de ajo
1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
¾ de taza de harina de garbanzo
¼ de taza de amaranto reventado
Rinde 24 bombitas
Preparación
Se coloca el brócoli, la cebolla y el cilantro en el procesador de alimentos o se ralla todo muy finamente. En un recipiente se coloca con el resto de los ingredientes y se mezcla bien. A mano se hacen bolitas y se ponen en sartén bien caliente con una capa muy fina de aceite de ajonjolí ó se hornean a 200C durante 5 minutos.
Se sirven solitas o con alguna salsa de tomate o vinagreta de limón, menta o albahaca.
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Aclaracion:
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