Bocoles huastecos, deliciosa receta potosina
Por: Cynthia Robleswelch La mamá de Rocco
Esta es una receta tradicional de la Huasteca Potosina y muy de mi familia: Bocoles Huastecos.
Se pueden hacer y congelar pre cocidos y son súper prácticos. Se comen rellenos, salados o acompañados con café o alguna bebida caliente.
Foto: Pinterest blogderecetas
Qué necesitamos:
Masa de maíz nixtamalizada
Frijoles negros o bayos enteros
Manteca de cerdo ( de buena calidad, preferentemente orgánico o comprado en carnicería)
Requesón (puede ser cualquier guiso)
Cilantro
Salsa casera verde o roja para acompañar
Foto: Wikimedia
Manos a la masa:
Amasa con un chorrito de agua filtrada y sal
Agrega un poco de manteca y frijol (opcional cilantro picado)
Forma las bolitas que serán aplastadas a manera de "típica gordita"
Pon a fuego medio al sartén, hasta que estén bien cocidas.
Corta con un cuchillo por la mitad para rellenar, puedes agregar cebolla finamente picada, salsita y lo que se te ocurra.
Foto: Wikimedia
¡¡Son una delicia!!
Tip:
Cocinen juntos. Si involucras a tus hijos, canten mientras los preparan. También pueden conversar y cuéntale cuáles eran tus delicias familiares favoritas.
Aprovecha el momento para abrir el diálogo y conocer más a los tuyos. #ellosloagradecerán
Aclaracion:
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