Aguachile de atún con mango, receta refrescante para la primavera
Por: melodijolola.com
La primavera ya está presente, y nos inspira a tener nuevas y diferentes maneras de disfrutar los rayos de sol con opciones frescas. Qué te parece preparar un refrescante aguachile de atún con mango y así, refrescar el paladar con opciones nutritivas .
El aguchile, un platillo sinaloense
Originario de Sinaloa, el aguachile se ha popularizado como una deliciosa degustación de mariscos con limón y picante. ¿Te imaginas la combinación de lo ácido y picoso con un toque dulce como el mango?, adicional al potente sabor, con el atún estarás incorporando a tu platillo algunos beneficios como Omega3 y vitaminas A, B y E, que te brindarán toda la energía que necesitas en el día mientras en mango te proporcionará calcio que ayuda a elevar tus defensas.
En México se preparan alrededor de 5 tipos de aguachile, pero en ocasiones este número tiende a no ser exacto, ya que varía mucho del restaurante. Las presentaciones más comunes son: aguachiles verdes, negros, rojos y secos por mencionar algunos. Descubre una nueva manera de prepararlo y conviértelo en tu aliado favorito de los días soleados.
¿Qué necesitamos?
Paquete de Cubitos de Atún
10 limones
2 chiles caribe
2 chiltepines molidos
1 chile serrano
½ cebolla morada en rodajas
⅓ taza de cebollín
1 mango maduro picado en cubos y divididos en dos partes
Semillas de ajonjolí
Sal y pimienta
Extras:
Tostadas o galletas saladas
¿Cómo lo preparamos?
En una licuadora, exprime el jugo de los limones y agrega ½ mango picado en cubos.
A continuación licúa la mezcla.
Incorpora los cubitos de Atún a un tazón y vierte la mezcla del mango con limón hasta cubrirlos. Reserva la mezcla.
Pica la cebolla junto con los chiles en rodajas delgadas para posteriormente agregarlos a la mezcla.
Añade sal, pimienta y espolvorea el chiltepín.
Reserva por 15 minutos. Después agrega la otra mitad del mango en cubos así como las semillas de ajonjolí.
Acompáñalo con tostadas o galletas saladas.
* Esta receta me la compartieron los expertos de Atún Dolores.
Foto: Cortesía Atún Dolores