Aguachile de atún con mango, receta refrescante para la primavera

Aguachile de atún con mango, receta refrescante para la primavera

Aguachile de atún con mango, receta refrescante para la primavera

Aguachile de atún con mango, receta refrescante para la primavera

La primavera ya está presente, y nos inspira a tener  nuevas y diferentes maneras de disfrutar los rayos de sol  con opciones frescas. Qué te parece preparar un refrescante aguachile de atún con mango y así,  refrescar el paladar con opciones nutritivas .

 El aguchile, un platillo sinaloense

Originario de Sinaloa, el aguachile se ha popularizado como una deliciosa degustación de mariscos con limón y picante. ¿Te imaginas la combinación de lo ácido y picoso con un toque dulce como el mango?, adicional al potente sabor, con el atún estarás incorporando  a tu platillo algunos beneficios como Omega3 y vitaminas A, B y E, que te brindarán toda la energía que necesitas en el día mientras en mango te proporcionará calcio que ayuda a elevar tus defensas.

En México se preparan alrededor de 5 tipos de aguachile, pero en ocasiones este número tiende a no ser exacto, ya que varía mucho del restaurante. Las presentaciones más comunes son: aguachiles verdes, negros, rojos y secos por mencionar algunos. Descubre una nueva manera de prepararlo y conviértelo en tu aliado favorito de los días soleados.

¿Qué necesitamos?

Paquete de Cubitos de Atún

10 limones

2 chiles caribe

2 chiltepines molidos

1 chile serrano

½ cebolla morada en rodajas

⅓ taza de cebollín

1 mango maduro picado en cubos  y divididos en dos partes

Semillas de ajonjolí

Sal y pimienta

Extras: 

Tostadas o galletas saladas

¿Cómo lo preparamos?

En una licuadora, exprime el jugo de los limones y agrega ½ mango picado en cubos.

A continuación licúa la mezcla.

Incorpora los cubitos de Atún a un tazón y vierte la mezcla del mango con limón hasta cubrirlos. Reserva la mezcla.

Pica la cebolla junto con los chiles en rodajas delgadas para posteriormente agregarlos a la mezcla.

Añade sal, pimienta y espolvorea el chiltepín.

Reserva por 15 minutos. Después agrega la otra mitad del mango en cubos así como las semillas de ajonjolí.

Acompáñalo con tostadas o  galletas saladas. 

Aguachile con mango

* Esta receta me la compartieron los expertos de Atún Dolores.

Foto: Cortesía Atún Dolores

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