5 Recetas de cuaresma con nopales deliciosas

Ya llegó la Cuaresma y ¡es momento de sacar la creatividad! Ya sea que tus hijos, tu pareja o tu no amen los mariscos pero, sientes que todas las recetas para estas fechas forzozamente necesitan de productos del mar... Te comparto 5 recetas de Cuaresma con nopales fáciles de hacer: 

Huarache de nopal

Si sientes que las tortillas son el pretexto perfecto para caer en tentación y echarte un taquito; sustituye la masa del huarache por una base de nopal.  Solo embarra una capa de frijoles, coloca un poco de lechuga fileteada y ya sea que les pongas pollo deshebrado o un poco de queso y crema; tienes listo un delicioso huarache de nopal.

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Sopa de nopales y acelgas

Una receta deliciosa para cuaresma; los nopales son bastantes nutritivos y te dan una sensación de saciedad. Por otro lado, las acelgas son una fuente rica de hierro, ideal para fortalecer tu cuerpo. Necesitarás:

1 manojo de acelgas bien lavadas

Sal al gusto

½ kg de nopales cocidos y picados

3 jitomates grandes

1 diente de ajo

Consome de pollo en polvo

Preparación:

Cuece las acelgas al vapor; mientras licua el jitomate y el ajo.

En una olla, pon a calentar un poco de aceite y vierte dentro de ella el caldillo de jitomate; fríe durante unos cinco minutos.

Filetea las acelgas y agrega estas con los nopales a la olla. Sazona con un poco de consomé de pollo y deja que hierva durante unos 3 minutos.

Nopales rellenos con queso

Si no eres fan de los mariscos pero no se te ocurre alguna otra receta de cuaresma, preparar unos nopales rellenos con queso son una excelente opción.  Ya sea queso panela, fresco o chihuahua, estos nopalitos te saciarán.

2 piezas de nopal

50  gramos de queso

1 cdta de orégano

2 pieza de jitomates

1 diente de ajo

¼ de cdta de comino

½ cdta de albahaca

1 pizca de sal

Preparación:

En agua hirviendo, coloca los jitomates con el diente de ajo y deja cocer.

Corta el queso del tamaño del nopal.

Espolvorea un poco de comino y sal en los nopales.

Luego, coloca en el siguiente orden los ingredientes: un nopal una rebanada de queso y otro nopal encima; de tal manera que formes un sándwich.

Pon en un sartén a asar los nopales hasta que queden bien cocidos por ambos lados.

Ya hervidos los jitomates, licua estos con albahaca, orégano y sal  hasta obtener una salsa homogénea. Hierve esta hasta espesar.

En un plato sirve los nopales y baña con la salsa de jitomate.

Queso fundido con huitlacoche y nopal

Una de las mejores conbinaciones que puedan existir es el queso con nopal; pero para que no te aburra puedes agregarle un ingrediente muy mexicano: huitlacoche.

5oo gr de queso Oaxaca

2 nopales limpios y en cuadritos

¼ de cebolla blanca picada

½ tza de huitlacoche

1 cda de aceite de oliva

Tortillas de harina y de maíz

 Precalienta el horno a 180°C.

Preparación:

Sofríe la cebolla en aceite hasta que  se haya suavizado.

Coloca los nopales con la cebolla y deja que se cocinen durante unos 5 minutos a fuego medio.

Agrega el huitlacoche y sazona al gusto con sal y pimienta. Deja cocinar este durante 2 minutos.

Agrega el queso Oaxaca, desmenuzado en un recipiente en el que se pueda hornear.

Agrega la mezcla de nopales en medio y hornea durante 6 a 10 minutos o hasta que se derrita.

Sirve.

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