¿Qué tan efectivos son los sartenes antiadherentes?
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El revestimiento liso, como de plástico sobre la mayoría de los utensilios de cocina antiadherentes, comúnmente hecho de átomos de carbono y flúor, tiene una textura natural resbaladiza, por lo que tu sartén antiadherente durará lo suficiente sin aceite en aerosol.
Aun así, es buena idea usar un poco de aceite u otra grasa para evitar que las piezas en la sartén se sequen y ayudar a que caramelicen, así como para realzar sabor y textura.
La superficie de la sartén antiadherente es frágil; el daño a la capa creará parches irregulares a los que la comida se va a pegar. Cuando el recubrimiento comience a romperse, tira la sartén.
Para evitar rayones, cocine con utensilios de madera o silicio, y evite esponjas ásperas y productos de limpieza agresivos.
Apilar los utensilios de cocina también puede dejar rayones; mejor cuélgalos.