Un viñedo cerca del cielo
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Tengo un crush con los viñedos: desde que vi un paseo por las nubes, me casé con la idea de que un paseo con tu amor entre las parras de las uvas es lo más romántico de mundo. Y al parecer no soy la única, pues a la vuelta de unos 10 años, hay viñedos que han abierto sus puertas a personas curiosas, románticas (y otras no tanto) y amantes del vino para que descubran como una uva se convierte en esta bebida llena de pasión y sensualidad.
Uno de ellos y de los que estoy planeando visitar- ya que pronto será la fiesta de la vendimia- es el Cielo, un viñedo en Ensenada Baja California y el cuál está en el corazón de la Ruta del Vino. A mi me encantó: tienen huertos orgánicos; una cava subterránea, iluminación con LEDS y aquí puedes encontrar uno de los restaurantes de moda, Latitud 32.
Una amiga que viajó a Ensenada hace poco, conoció este restaurante y me lo recomendó, porque sabe que me encanta comer jajaja; ya lo puse en mi checklist y la verdad es que no me lo pienso perder. Lo que hace especial a Latitud 32 es que, su cocina es una fusión de gastronomía baja- yucateca: chicharrón de pulpo, carpaccio de corte Angus y un risotto de pato con trufa negra buenísimo. gracias al Chef Marco Marin, quien fue parte del equipo del restaurante danés NOMA,
Sin contar que la vista desde la terraza, enamora.
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Si tienes oportunidad ve a conocer este viñedo cerca del cielo, te lo prometo, no te arrepentirás. Para llegar al lugar hay que tomar un vuelo hacia Tijuana, y de ahí tomar carretera durante 1 hora y media, hasta llegar a el Valle.
El cielo
Carretera Guadalupe-El Tigre Parcela 118, Km. 7.5
Ejido El Porvenir
22755 Ensenada, BC
Teléfono:
01 646 688 1902
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