Prepara catsup casera

Estoy un poco en contra de que mis hijos coman mucha catsup, pero es inevitable que con ciertas comidas lo hagan, como las papas francesas, las hamburguesas, el hot dog…toda la fast food. La verdad no me gusta ser tan radical y prohibirles ciertos alimentos y por eso decidí hacerles una catsup casera. 

Esta opción es muchísimo más sana; porque las catsup que compramos tienen el doble de sal y en algunos casos hasta 10 veces más de azúcar. Así que aquí te dejo la receta que encontré en internet para que tú también la prepares: 

Vas a necesitar: 

1 kilo de tomates maduros 

1 cebolla 

1 pimiento verde

1 diente de ajo 

50 gramos de mascabado 

4 cucharadas y media de vinagre de vino blanco o de manzana 

1/2 cucharadita de sal fina 

1/2 cucharadita de pimentón dulce 

1/2 cucharadita de mostaza en polvo 

1 pizca de canela molida 

1 pizca de pimienta molida 

1 pizca de clavo molido 

Preparación: 

Lava los tomates y el pimiento. Corta en trozos grandes los tomates y coloca en una sartén grande antiadherente. Agrega el pimiento en trozos, sin semillas, la cebolla en trozos y el diente de ajo pelado. Cocina a fuego lento por unos 40 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.

Tritura la mezcla usando la batidora, hasta que quede muy fina. Añade las especias, el azúcar y el vinagre. Acaba la cocción una hora a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que quede un puré espeso.

Pasa directamente a los frascos o a un tupper hermético. Deja enfriar y tapa bien. Guárdalo en el refrigerador.