¿Como hacer tacos de pastor en casa?
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Siempre son la solución: si estás crudo, si tienes hambre, si no sabes que comer o mejor aún si tienes antojo: los tacos al pastor nadie les hace el feo. En mi casa son súper populares y como me gusta consentir a mi familia decidí aprender a prepararlos. de hecho encontré una receta en Cocina delirante buenísima para aprender a cocinar tacos al pastor. ¿Quieres hacerlos? Sigue leyendo:
Ingredientes:
4 chiles desvenados y remojados en agua caliente
2 dientes de ajo pelados
20 mililitros de vinagre de piña o manzana
10 gramos de pasta de achiote
1 pizca de comino
10 pimientas
Sal de grano
1/2 pierna de cerdo en filetes muy finos
250 gramos de tocino
1 piña cortada en trozos
1 cebolla en rodajas
Preparación:
1. Mezcla el achiote en el vinagre.
2. Muele los dientes de ajo con la sal e incorpora los cominos y las pimientas hasta que todo quede integrado. Agrega el achiote y poco a poco añade los chiles hasta obtener una pasta suave.
3. Coloca la carne sobre una bandeja para hornear y unta el adobo, agrega una capa de cebolla y otra de tocino hasta que se terminen los ingredientes.
4. Vacía el resto del adobo sobre estas capas de carne y deja reposar por una noche, esto hará que los sabores se integren mejor.
5. Atraviesa la carne con un palo para brocheta y en la punta coloca un trozo grande de piña y en el fondo de la bandeja varios trozos.
6. Cubre y mete al horno por ½ hora de 200 a 220° centígrados. Retira la cubierta y sigue cociendo por ½ hora más.
Ojo: Si no tienes horno puedes asar la carne.
Vía Cocina Delirante