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Una paella fácil y casera

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Hace unos días la marca de Magefesa – para quienes no sepan, es una marca española divina que produce utensilios de cocina- me invitaron a una clase de cocina con el Chef Francisco González para aprender a preparar unos platillos deliciosos que he decidido compartir contigo. Uno de ellos es una paella fácil y casera que tienes que probar.

¡Es muy fácil de hacer! Yo la hice y no es por presumir, pero me quedó deliciosa… Lo único que necesitarás es:

*500 gr de arroz bahía o senía

*2 muslos de pollo, de preferencia deshuesados

*1 conejo, de preferencia deshuesado

*1 pimiento verde

*1 pimiento rojo

*3 dientes de ajo

*1 jitomate mediano, maduro y rallado

*100 gr de ejotes

*1 manojo de espárragos verdes

*Aceite de oliva

*Sal

*Azafrán

*1 cda de paprika

*Caldo de pollo

Preparación: 

Corta el conejo y el pollo en dados de aproximadamente 2 cm. y los salpimientas al gusto.

Lava y pica en juliana (rebanadas finas) los pimientos, los espárragos, y los ejotes.

Calienta el caldo de pollo e incorpora a este los restos de las verduras que picaste.

 

como hacer paella facil

 

Cubre la superficie de una paellera con aceite de oliva y calienta esta; cuando empiece a burbujear el aceite dora los dientes de ajo. Luego, incorpora la carne, dora esta y retira del fuego.

 

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Añade los pimientos y los espárragos, sofríe y retira estos del fuego.

 

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En la paellera agrega el jitomate rallado y sofríe unos minutos más; hecho esto reincorpora la carne y las verduras y agrega el arroz; sofríe de nuevo hasta que doren los granos.

 

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Espolvorea paprika, azafrán y los espárragos, remueve con una pala hasta que todo quede mezclado de manera uniforme; añade un poco de caldo de pollo.

 

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(Nota: para que te quede bien el arroz aplica la regla de 2 x1, o sea, dos tazas de caldo por una de arroz)

Mantén a fuego alto la paella durante unos 8 o 10 minutos para lograr cocer el arroz; pasado estos minutos baja el fuego a medio y deja cocer unos diez minutos y apaga. Cubre la paellera con un trapo o papel secante limpio y deja reposar unos 5 minutos más.

Sirve.

¡Es muy sencilla de hacer! Si no tienes una paellera te recomiendo la de magefesa, es muy bonita, duradera y de una calidad increíble.

Por otro lado, si sientes que le faltó agregar ingredientes puedes incluir calamares o colas de langosta.

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