Tips para una fiesta de cazuelas
Una fiesta de cazuelas para tu noche mexicana
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¿Ya sabes qué servirás en tu cena de 15 de septiembre? Sin aún no sabes y quieres algo rápido y fácil te puedo recomendar armar una fiesta de cazuelas. Hacerlo es muy sencillo, sólo sigue esta guía que me compartieron mis amigas de Cocina Delirante y asegura una cena perfecta.
Guisados
Básicos para una fiesta de cazuelas:ya sean de Ppapa con chorizo, chicharrón, pollo con mole, alambre, chochinita pibil...Lo importante es combinar tipos de proteína y considerar opciones vegetarianas como rajas con crema. Sobre las porciones, reserva 100 gramos de guisado para cada comensal.
Tortillas
Contempla 2 kilos de tortillas por cazuela y revisa siempre que estén calientes. Puedes colocar una hornilla con un comal y estar calentando tortillas constantemente para que estén doraditas y deliciosas.
Salsas
Es casi una extensión del taco, así que es básico que prepares varios tipos de salsa desde una muy picante hasta una ligera. Puedes experimentar con mezclas diferentes como salsas con frutas o cacahuates,
Complementos
Si sientes que tus invitados no se llenarán con los guisados-algo extremadamente difícil- coloca complementos como arroz, frijoles de la olla, ensalada de nopales, pepinos con chile y limón, crema, queso rallado y limones cortados son los básicos que no pueden faltar.
Bebidas
Los guisos mexicanos van muy bien acompañados por cerveza y, claro, por un rico tequila. Pero también piensa en las personas que no beben alcohol y prepara jarras de aguas frescas.
Vía Cocina Delirante