Tacos de camarón al estilo Ensenada

Hoy te voy a compartir una receta ideal para época de cuaresma. Queda deliciosa y es muy fácil de hacer, son tacos de camarón al estilo Ensenada, también conocidos como Rosarito. 

Ingredientes:

800 gramos de camarón grande

1 pizca de sal

1/2 taza de aceite vegetal

2 tazas de lechuga picada

2 huevos

1 taza de pan molido

1 taza de puré de jitomate

1 ramo de cilantro fresco

2 chiles jalapeños

1/4 de taza de mayonesa

1 pizca de pimienta

1/4 de taza de catsup

8 tortillas de maíz

Preparación:

1. Primero para hacer la salsa de jitomate, mezcla el puré de jitomate, el cilantro y los chiles.

2. Luego para hacer el aderezo especial, mezcla la mayonesa, la pimienta y la catsup.

3. Una vez que tienes listas las dos salsas, pela los camarones y límpialos. Sazónalos con sal y pimienta.

4. Coloca dos bowls, uno con los huevos batidos y otro con el pan molido. Pasa cada uno de los camarones primero por el huevo y luego por el pan.

5. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y fríe los camarones. Luego colócalos en toallas de papel para que se absorba la grasa.

6. Arma los tacos colocando una tortilla de maíz, la lechuga, el aderezo, la salsa y los camarones.
 

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