Restaurante Maison Artemisia

Ya te había contado del bar Artemisia, que es uno de mis favoritos (mira la nota aquí) pero lo que tal vez no te había dicho es que abajo del bar hay un restaurante. Hace poco cambiaron de chef así que me invitaron a comer para que lo probara, y estuvo ¡delicioso!

Ve por favor todo lo que me dieron de comer, y como estaba tan rico pues me tuve que comer todo (claro que salí rodando del lugar)…

Spread de aceitunas negras

Foie Gras con reducción de vino tinto y frutos rojos. Lo que está impresionante de esto es que todo lo tratan de preparar en casa, asi que este Foie lo hacen ahí mismo. Nos contó que traen el producto desde Francia y ya en el restaurante hacen toda la preparación.

Sándwich de rabo de toro con puré de camote y espuma de limón y aguacate. El rabo de toro estaba hecho a la perfeccion, super suavecito y con ese sabor fuerte que lo caracteriza.

Rissotto con Ratatouille. Lo que está padre de Artemisia es que si vas con alguien vegetariano también te pueden preparar muchos platillos.

Pulpo a las brasas. Estaba perfectamente cocido, crunchy por fuera y suave por dentro, nada chicloso. El chef me conto que para que el pulpo no quede chicloso hay que “espantarlo 3 veces antes de prepararlo”. Luego te paso el tip de cómo cocinar pulpo que no es nada fácil.

“Pork belly” en salsa de lentejas. No es muy común encontrar Pork Belly en Mexico, como que no se acostumbra mucho, pero este estaba buenísimo.

Espuma de chocolate blanco y chocolate oscuro con frutas del bosque. Y claro después de un comidon asi no podía faltar el postre.

Artemisia es más que nada un restaurante de comida de producto, es decir, se preocupan que el producto sea de la más alta calidad y por eso lo traen directo de lugares como Ensenada, Cuarnavaca, y otros.

Me parece que es un lugar ideal para una cena de amigas, o también para un date porque el lugar es super cozy y la decoración está padrísima. Y la gran ventaja es que después de cenar siempre puedes subir al bar a tomarte un buen cocktail.

Maison Artemisia

Tonalá 23, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, Distrito Federal
Tel: 96276609