Receta especial de fajitas de pollo

Te quiero dejar una receta que me envío una de mis usuarias a mi mail...¡Gracias Mayela! Te prometo que la leí y se me antojó muchísimo así que sin falta las voy a preparar el fin de semana, ¿tú también te animas a hacerla?
En realidad, esta receta se la dio su mamá a Mayela y me contó que es un exitazo cada vez que la prepara. Aquí te la dejo y si tú también tienes una receta rica que me quieras compartir, envíamela a lola@melodijolola.com: 

Ingredientes:

1 kg de fajitas de pollo

Sal y pimienta al gusto

1 lata de elote

2 (o los que quieras) chiles poblanos, asados, pelados y desvenados

1 lata de media crema

Mantequilla, la necesaria

1 lata de champiñones (opcional)

Preparación:

Primero salpimentas al gusto todas tus fajitas de pollo, una vez condimentadas, las pones a freir en mantequilla (Ya sé que es una bomba para el corazón, pero les da un sabor delicioso).

En la licuadora vas a poner los chiles ya sin el rabito, la media crema, el elote, sal y pimienta y sí lo admito, le pongo una cucharada de mantequilla más, ahh y aparte un dadito de sazonador de ajo.

Licuas todo muy bien y lo pones sobre las fajitas ya guisadas hasta que hierva, ya sólo rectificas la sazón.

Yo lo acompaño con pan y un arroz blanco y nunca me sobra.

Espero que te guste.

P.D. Yo agrego los champiñones al último ya cuando la salsita hirvió, pero no siempre los uso.

Cortesía de Mayela Dávila Pulido.