Receta de flan de queso con cajeta

El flan es uno de mis postres favoritos y lo mejor de todo, es que es súper fácil de hacer. Pero definitivamente a mí el que me gusta es el de cajeta y por eso aquí te dejo la receta que yo uso para prepararlo:

Ingredientes:

-2 tazas de azúcar
-1 lata de leche evaporada
-190 gramos de queso crema cortado en cubos
-5 huevos
-1/2 taza de cajeta
-1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Poner una taza de azúcar en una olla y cocinarlo a fuego medio revolviendo constante hasta lograr que el azúcar se derrita.

3. Agregar el caramelo hecho con azúcar en un molde para flan hasta lograr que todo el molde tenga caramelo.

4. Licuar la leche y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar el azúcar restante, los huevos, la cajeta y la vainilla.

5. Colocar los moldes de flan sobre un molde con agua (baño maría) cubriendo la mitad de los moldes de flan.

6. Agregar la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan, cubrir los moldes con papel aluminio.

7. Hornear los flanes 50 minutos aproximadamente.

8. Los flanes estarán cuando insertes un palito de madera y éste salga limpio.

9. Retirar los moldes del agua y espera hasta que se enfríen. Luego mételos al refrigerador por 3 horas.

10. Retirar el molde del flan y sirve inmediatamente.

11. Puedes poner un poco de cajeta en el plato para darle un toque de decoración.

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