Haz tus galletas para Navidad
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Encontré la receta perfecta para hacer galletas de Navidad con mis hijos. Además de que son deliciosas, el plus que las diferencia de otras es que éstas se pueden cortar perfectamente con molde, asi que podemos hacer árbolitos, esferas, bastones o lo que quieras. Ya que están listas decorarlas es otra aventura para ti, y para tus hijos, ¡qué desastre!. Pero sí que vale la pena por el momento que pasas con ellos, y la verdad quedan deliciosas. Te paso la receta :
Ingredientes:
* 2 barritas de mantequilla
* 1 taza de azúcar (pasada por procesador de comida 30 segundos, o que sea súper fina)
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
* 1 yema de huevo grande
* 1 huevo grande
* 2 cucharaditas de vainilla
* 2 1/2 tazas de harina
Para decorar
* 4 tazas de azúcar glass
* 3-4 cucharadas de agua
* jugo de limón
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Mezclar en batidora a velocidad media las:
* 2 barritas de mantequilla
* 1 taza de azúcar (pasada por procesador de comida 30 segundos, o que sea súper fina)
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
Agregar y mezclar bien
* 1 yema de huevo grande
Agregar y mezclar bien
* 1 huevo grande
* 2 cucharaditas de vainilla
Reducir la velocidad a baja y mezclar hasta que quede bien combinada
* 2 1/2 tazas de harina
Dividir la masa en 2 y envolver en plástico. Refrigerar hasta que esté firme (por lo menos una hora).
Para cortar las galletas:
Enharinar una superficie de trabajo. Aplanar la masa a 1/4 de cm de grueso. Cortar la masa con los moldes y poner sobre una charola con papel encerado dejando 2 cm entre las galletas.
Importante: la masa sólo se puede aplanar 2 veces, así que hay que tratar de sacar los más moldes posibles cada vez.
Para hornear:
Precalentar el horno a 375° F = 190° C. Poner una charola con galletas en el 1/3 superior y otra en el 1/3 inferior. Hornear hasta que estén doradas, aproximadamente 6-8 min. (cambiar las charolas de lugar a la mitad del tiempo para que queden más parejas). Transferir inmediatamente las galletas a otra charola para que se enfríen.
Para decorar:
Mezclar ajustando las cantidades hasta que quede la consistencia deseada
* 4 tazas de azúcar glas
* 3-4 cucharadas de agua
* jugo de limón