Frutas a la parrilla
Brocheta de frutas a la parilla
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¿Alguna vez han hecho frutas a la parrilla? A mí no se me hubiera ocurrido nunca, pero el sábado pasado en una parrillada nos dieron unas brochetas con plátano, piña y kiwi al grill y… ¡estaban deliciosas!
Esta semana, para que mis hijos coman fruta, hice esta receta y fue un éxito. Ahora estoy encantada echando a la parrilla manzanas, fresas y piñas... uff, ¡riquísimo! Les comparto la receta:
Ingredientes:
4 palillos de brocheta (de madera o de metal)
1 cucharada de ron
1 cucharadita de aceite
1/2 cucharadita de canela en polvo
9 trozos de piña fresca
9 fresas frescas, sin tallos
9 trozos de melón fresco
9 trozos de plátanos frescos
(Las frutas pueden variar dependiendo de tus gustos)
Para la salsa:
1 taza de mango picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
? cucharadita de sal
2 cucharadas de leche de almendra
1 a 2 cucharadas de miel de maple
1 taza de coco rallado
Procedimiento:
-En una licuadora coloca el mango, el jugo de limón, la vainilla, la leche y una cucharada de miel. Licúa hasta que quede una mezcla suave como una salsa. Ponla en un recipiente y mézclala con el coco rallado. Reserva por una hora para que la salsa tome sabor.
-Mezcla la canela, el aceite y el ron.
-Coloca la fruta en los palillos de brocheta y cepíllalas con la mezcla de ron. Pon las frutas en la parilla y cocínalas hasta que se caramelicen (entre 3 a 4 minutos). Dales la vuelta y cocínalas por el otro lado.
-Sírvelas con la salsa de mango. ¡Listo!…estas brochetas de frutas te servirán para toda ocasión.