Frijoles con chile negro
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Estilo Sonia Ortiz
Un plato lleno de proteínas, vitaminas y fibra ya que los frijoles son nutritivos y saludables, un alimento que debemos incluir en nuestra comida.
Ingredientes:
2 tazas de frijol negro cocido
3 piezas de tomates verdes
1 diente de ajo
4 chiles pasilla
200 gr de longaniza
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Utensilios y equipo
Olla honda mediana
Olla honda chica
Licuadora
Taza de medir
Pala
Estufa
Tiempo de preparación: 35 minutos
Sirve: 4 personas
Liga de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=IrHNJP__KS4
Preparación:
Desvenar los chiles pasilla. Poner a hervir las pieles de los chiles pasilla, tomates verdes y diente de ajo en una olla honda con un poco de agua. Dejar enfriar. Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, tomates y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Sofreír la longaniza en una olla hasta que este ligeramente dorada añadir la salsa molida y sazonar con sal y dejar cocer 5 minutos. Añadir los frijoles cocidos y continuar cociendo 10 minutos más a fuego bajo para integrar los sabores.
Servir caliente.
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