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Fideos con pulpo y camarones

Una deliciosa y diferente manera de cocinar fideos con pulpo y camarones

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Un delicioso platillo para esta época de cuaresma.

 
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Porciones: 

Ingredientes para receta

200 gramos de pasta fideo 2 la moderna
2 piezas de jitomate guaje
1/4 pieza de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 pieza de pimiento morrón rojo
1 1/2 tazas de agua
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas de albahaca
8 piezas de camarón 40/50
150 gramos de pulpo cocido

Utensilios

Tabla para picar
Cuchillo
Sartén abierto con tapa
Taza para medir
Pala

Preparación:

Pelar los camarones, retirar la cabeza, la cola y quitar la línea negra del lomo,, reservar.  Cortar el pulpo en cuadros pequeños. Picar en cuadros pequeños el jitomate, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Reservar.

Calentar un poco de aceite en el sartén y agregar la cebolla, sofreír hasta que la cebolla tenga un tono transparente. Agregar el jitomate picado, el pimiento y el ajo y continuar  salteando. Añadir el pulpo previamente cortado en cuadros pequeños y seguir cocinando  a fuego medio por un par de minutos más. 

Añadir el fideo La Moderna y seguir moviendo para que se integren todos los ingredientes. Agregar el agua, tapar de dejar cocer durante 5 minutos. Destapar y agregar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Volver a tapar y dejar cocer otros 5 minutos más.

Servir caliente y decorar con un poco de albahaca picada encima. 

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