Fideos con pulpo y camarones
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Un delicioso platillo para esta época de cuaresma.
Porciones:
Ingredientes para receta
200 gramos de pasta fideo 2 la moderna
2 piezas de jitomate guaje
1/4 pieza de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 pieza de pimiento morrón rojo
1 1/2 tazas de agua
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas de albahaca
8 piezas de camarón 40/50
150 gramos de pulpo cocido
Utensilios
Tabla para picar
Cuchillo
Sartén abierto con tapa
Taza para medir
Pala
Preparación:
Pelar los camarones, retirar la cabeza, la cola y quitar la línea negra del lomo,, reservar. Cortar el pulpo en cuadros pequeños. Picar en cuadros pequeños el jitomate, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Reservar.
Calentar un poco de aceite en el sartén y agregar la cebolla, sofreír hasta que la cebolla tenga un tono transparente. Agregar el jitomate picado, el pimiento y el ajo y continuar salteando. Añadir el pulpo previamente cortado en cuadros pequeños y seguir cocinando a fuego medio por un par de minutos más.
Añadir el fideo La Moderna y seguir moviendo para que se integren todos los ingredientes. Agregar el agua, tapar de dejar cocer durante 5 minutos. Destapar y agregar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Volver a tapar y dejar cocer otros 5 minutos más.
Servir caliente y decorar con un poco de albahaca picada encima.
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