Deliciosa crema de nuez
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Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes toda la receta
• 4 cucharadas de harina de trigo
• sal
• pimienta negra molida
• 1 1/2 tazas de nuez
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 rama de apio
• 1 trozo de poro
• 4 cucharadas de oporto
• 1 barra de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de leche de vaca
Utensilios
• Tabla para picar
• Cuchillo grande
• Licuadora
• Sartén hondo con tapa
• Estufa
• Cuchara
• Colador
Modo de preparación
Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.
En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.
Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto.
Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.
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