Cáscaras cítricas caramelizadas

Para mí no existe mejor combinación que lo cítrico con lo dulce. ¡Con tan solo pensar en esta mezcla se me hace agua a la boca! Por eso la receta que hoy te comparto es una de mis favoritas. Es deliciosa y súper fácil de hacer, así que toma nota y disfruta de estas ricas cascaritas caramelizadas. 

Ingredientes:

-2 naranjas

-2 limones 

-2 tazas de azúcar 

-1 taza de agua 

Procedimiento:

-Pela las naranjas y los limones. Quita la cáscara con todo y parte blanca y después límpialas un poco más. Considera que la parte blanca es muy amarga. 

-Empieza con agua fría. Hierve las cáscaras y luego cuélalas.  

-En una olla mezcla el azúcar y el agua y ponlas a hervir. Una vez que esté hirviendo agrega las cáscaras y baja el fuego. Cocina las cáscaras a fuego muy bajo por 30 a 45 minutos, las cáscaras estarán listas cuando se vuelven translucidas. 

-Deja escurrir las cáscaras en una rejilla y después de unos 20 minutos cúbrelas con azúcar. Deja secar por un par de horas en una charola y listo. 

-Si quieres puedes cubrir una parte de las cáscaras con chocolate amargo. 

Cortesía de Azúcar Pastel