Barras de almendra y granola caseras
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No te pierdas esta receta sin horno y muy saludable.
Porciones:
Ingredientes para receta
2 tazas de dátil sin hueso
1/2 taza de mantequilla de cacahuate
1/4 taza de aceite de coco
2 tazas de avena
1/2 taza de agua la necesaria
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de coco rallado
1/2 cucharita de canela en polvo
1/8 cucharita de sal
1/2 taza de arándanos
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de calabaza
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Utensilios
Molde cuadrado
Tazón
Espátula
Olla honda
Estufa
Preparación:
En un molde de vidrio cuadrado de 9x9 poner papel encerado y un poco de aceite de spray.
Cortar los dátiles en pedacitos y poner junto con el agua en una olla a fuego medio, Revolver y aplastar con un tenedor hasta que los dátiles se suavicen, de 3 a 5 minutos. Agregar la mantequilla de cacahuate y el aceite de coco revolver hasta integrar. Agregar la esencia de vainilla y retirar del fuego.
En un tazón poner la harina de avena, el coco, la canela y sal revolver y agregar la pasta de dátil revolver hasta integrar, agregar la avena, y revolver con espátula, agregar las semillas de girasol, semillas de calabaza, arándanos , y almendras.
Pasar esta masa al pyrex y aplastar con las manos para que quede lo más uniforme posible, se agregan unas almendras para decorar. Se mete al refrigerador por 2 horas o toda la noche.
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