Arroz al curry con espinacas

Miércoles, 29 de Abril del 2015

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Estilo Sonia Ortiz

Una receta fácil de cocinar, un plato saludable que puedes acompañar con lo que tu más prefieras.

Ingredientes:

1 taza de arroz

2 tazas de agua

1 manojo de espinacas

2 calabacitas

2 cucharitas de curry en polvo

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Utensilios y equipo

Sartén abierto

Pala

Olla honda mediana

Cuchara de medir

Taza de medir

Estufa

Tiempo de preparación:25 minutos

Sirve: 4 personas

Liga Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=z5oT-5M4OIc

Preparación:

Picar la calabaza en cuadros medianos y reservar. Lavar las hojas de espinaca con suficiente agua y picar en dos partes.

Añadir el arroz y el agua en una olla honda, poner a hervir y cuando suelte el hervor añadir la sal, curry, y la calabaza picada. Tapar, bajar la lumbre al mínimo y continuar cociendo hasta que el líquido se haya evaporado totalmente.

Calentar la cucharada de aceite y sofreír el diente de ajo picado durante un par de minutos. Añadir las espinacas, sazonar con un poquito de sal y cocer unos minutos más.

Colocar el arroz en un tazón y añadir la mezcla de espinacas. Revolver bien

Para servir colocar una hoja de espinaca y hacer un volcán con la mezcla de arroz.

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