Vermouth: ¿Sabes qué es?
:quality(75)/media/files/field/image/vermouth_1.jpg)
Al hacer click en Suscríbete elegirás el contenido que quieras recibir en tu correo y quedarás suscrito a nuestro boletín el cual podrás cancelar en cualquier momento; no olvides revisar tu carpeta de Spam.
Mucha lo conoce como el licor preferido para preparar deliciosos y famosos cocteles como el Martini o Manhattan. También hay quienes se refieren a él como un vino fortificado primo del oporto. Lo cierto es que el Vermouth está hecho a base de vino blanco al que se le agrega diferentes hierbas y especias que le aportan una amplia variedad de sabores. Entre esos ingredientes, encontramos coriandro, canela, manzanilla, enebro, cardamomo, nuez moscada y clavo de olor.
El Vermouth viene en varios niveles de dulzura, una característica determinada por la cantidad de azúcar añadido. Un vermouth más dulce contiene entre un 10% y 15% de azúcar; en las modalidades más secas, que son proporcionalmente más ligeras en cuerpo y con más grados de alcohol su nivel de azúcar siempre está por debajo del 5%.
El vermut rojo o ‘rosso’, es la variante más dulce y a pesar de su color, también es elaborado con vino blanco. Este tipo de vermouth debe su color a un ingrediente añadido: jarabe de azúcar o caramelo. Es un ingrediente indispensable para preparar un Manhattan.
El vermut blanco o ‘bianco’, es el más utilizado como aperitivo, tiene un sabor más suave y con un dulzor intermedio. Es el que comúnmente se bebe derecho pero casi siempre en las rocas.
El vermut seco, es el más amargo, sus notas amargas y el final seco lo convirtieron en parte fundamental de uno de los cocteles más populares del planeta: El Dry Martini.
¿ Y tú cual prefieres?
¿Te gustó este tip? Cad Jueves lee una recomendación que mi amiga @RocioBoullosa tiene para ti! síguela en sus redes sociales como @RocioBoullosa
:quality(75)/media/files/rocioboullosa_estilo_tinto_1.jpg)