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Un Ratatouille muy a la mexicana

Ratatouille a la mexicana.

Ratatouille a la mexicana.

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Como sabes, dos de mis pasiones es la comida y viajar; así que  cada vez que llego a un lugar procuro comer algún platillo típico del lugar y conseguir la receta para que, cuando regrese a México la haga. ¡Es divertido!

Una de mis recetas favoritas, es el ratataouille, una receta muy clásica de la cocina francesa, deliciosa para todos los que nos encantan las verduras. Así que, hice mi propia versión, la adapté con algunos ingredientes mexicanos y bueno… ¡Voilá! Tenemos un ratatouille muy a la mexicana.

Si quieres preparar algo diferente, consentir a tu familia y dejar de comer verduras sólo en ensalada esta receta es para ti.

Ingredientes:

1 calabacita

¼ de cebolla

1 jitomate

1 elote

Pechuga de pollo desmenuzada

Chipotle

Para la salsa:

1 tuna

2 chiles jalapeños

2 dientes de ajo

Hojitas de perejil

1cdita de vinagre

Sal

Preparación:

Pre coce la pechuga.

Puego pica la calabacita, cebolla y jitomate en cubos medianos.

Desgrana el elote.

 

ratatouille a la mexicana

 

Luego calienta un sartén con un poco de aceite vegetal (que no sea de olivo), en lo que deshebras la pechuga.

Fríe primero la cebolla hasta que esté transparente; añade la cabalaza, el elote y ya que este esté transparente el pollo y el jitomate.

 

ratatouille a la mexicana

 

Si temes que se te seque el guisado agrega un poco de caldo de pollo.

Para preparar la salsa, agrega todos los ingredientes y licua hasta que esté uniforme.

Para que logres que se vea más delicioso de lo que ya está, te recomiendo que uses un refractario pequeño circular para hacer un tumbal del ratatoutille.

Adorna este con lechuga finamente picada y acompañada con tostadas.

 

ratatouille a la mexicana

 

¡Se verá delicioso!

 

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