Yo no sé tú, pero para mí las donas son uno de los panes más ricos que existen. Quizá es por eso que entiendo a la perfección que a mis peques les gusten tanto y que quieren comerlas hasta hartarse –lo digo literalmente–.

Como los postres siempre han sido lo mío, hace algún tiempo aprendí cómo hacer donas rellenas de mermelada y en este post te quiero compartir la receta.

Verás que no es nada complicada, aunque sí requiere su tiempo.

Ingredientes (6 porciones)

250 gr de harina

30 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

1 huevo

1 yema

60 ml de leche

½ cucharada de levadura seca

½ cucharada de sal

Mermelada de fresa (o la que más te guste)

Procedimiento

1. Pon un sartén a fuego bajo. Agrega la leche y la mantequilla. Mueve hasta que esta última se deshaga. No dejes que hierva.

2. Por separado, cuela la harina (esto es para evitar grumos) en el bol de la batidora. Agrega el azúcar, la sal y la levadura seca, y mezcla todo con una cuchara.

3. A la mezcla anterior, agrégale la yema y el huevo, y comienza a batirla. Poco a poco, añade la leche con la mantequilla del sartén. Deja amasar a potencia alta por aproximadamente cinco minutos.

4. Enharina tu mesa y amasa la masa formando una bola con las manos. Colócala en un recipiente con un poco de harina y tápalo. Déjalo así durante una hora.

5. Transcurrido el tiempo, estira la masa con un rodillo sobre un papel de hornear.

6. Corta la masa en círculos de aproximadamente siete centímetros. Puedes usar la boca de un vaso para que sea más fácil. Cubre todo con un trapo y déjalo reposar por otra hora.

7. Después de eso tiempo, fríe los círculos de masa en aceite de girasol hirviendo (la temperatura ideal a la que debe estar es 180ºC) hasta que estén dorados por ambos lados.  

8. Al retirarlos del aceite, coloca las donas en papel absorbente.

9. Haz un agujero en cada dona con un cuchillo. Con la ayuda de una manga pastelera, rellénalas de mermelada.

10. Espolvorea cada dona con azúcar glas.

11. ¡Disfruta!

Si te quedó alguna duda, aquí te dejo un videíto para que veas todo paso a paso.

Seguro tus pequeños, como los míos, amarán estas donas rellenas de mermeladas. Por cierto, ya se me antojaron.