Las fajitas más deliciosas llevan camarón
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Son como el platillo perfecto: jugosas, frescas, sanas y calientitas, ideal para esta época del año en que hace frío y no sabes que comer. Mis hijos las aman y yo soy la más feliz del mundo porque así comen verduras, jajaja.
Si te encantan las fajitas y quieres darles un twist porque ya te aburrió el pollo o la carne, esta receta de fajitas de camarón, son deliciosas:
¼ cda de aceite de oliva
El jugo de 2 limones
1 cucharada de comino
1 ½ lb de camarones
½ cucharada chile en polvo
1 cucharada de aceite vegetal
2 pimimentos morrones rebanados
½ cebolla en rebanadas
Sal y pimienta al gusto
1 jalapeño triturado
2 ajos triturados
Preparación:
En un bowl mezcla el aceite de oliva, el jugo, el comino y el chile en polvo. Reserva un ¼ para marinar las verduras. En una bolsa guarda el resto del jugo con los camarones y dejalos reposar durante 15 minutos.
En un sartén sofríe los pimientos y las cebollas, saltea con la sal y la pimienta durante 5 minutos; después añade el jalapeño y el ajo y cocina hasta que cambien de color.
Retira el exceso de la salsa para marinar de los camarones y comienza a saltear los camarones hasta que cambien de color.
Y listo, sirve con tortillas calientitas.