¿Ensalada de arúgula? Sí y es deliciosa
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Cuando se trata de los lunes sin carne, siempre procuro tener un platillo diferente para que no se aburra mi familia y en esta ocasión decidí prepararles una ensalada de arúgula muy fresca y deliciosa. Te comparto mi receta para que le des un toque diferente a tu comida...
Necesitarás:
2 cdtas de vinagre balsámico
2 cdtas de aceite de oliva
1/2 cdta de mostaza
Sal y pimienta al gusto
3 tzas. de arúgula baby, lavada y seca
200g de fresas rebanasas
1/4 de tza de almendras tostadas y picadas
100 g de queso de cabra natural, desmoronado
En un tazón, mezcla con un batidor de globo el vinagre, el aceite, la mostaza y sal y pimienta a gusto.
Agrega el arúgula, las fresas y las almendras; revuelve bien.
Sirve y espolvorea el queso de cabra, como ves esta ensalada de arúgula es deliciosa y perfecta para la temporada de calor.