Dónde comprar la rosca de tamal
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Una obra maestra de la creación: dónde comprar la rosca de tamal
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Ya sabes que los mexicanos nos pintamos solos para hacer creaciones gastronómicas extrañas, pero deliciosas. Y más ahora, que está de moda hacer combinaciones entre clásicos. Recordarás la manteconcha y la doncha, ¿cierto? .Pues llega para nuestro deleite (engordador) la sensacional rosca de tamal para celebrar el 2 de febrero, Día de la Candelaria.
¿Dónde comprar la rosca de tamal?
El tamal es tan variado como la cultura en México. Desde los saladitos hasta los dulces, pasando por diferentes masas, presentaciones, con salsa, fritos, rellenos, hoja de maíz o de plátano, cocidos en olla o en un hoyo de tierra.
Pero lo de hoy es la rosca de tamal.
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Según informó el Diario Excélsior, se trata de una variante de la cocina mexicana que se encuentra en contados lugares de la ciudad, el más significativo es Tamales Miniatura, en Calle Chica 10, Col. Toriello Guerra, en Coyoacán. Los precios van de 265 a 320 pesos.
El tamal está hecho a base de maíz, y proviene de la alimentación prehispánica, donde lo conocían como ‘tamalli’. En un principio eran utilizados para honrar a sus dioses y simplemente estaban conformados por masa, sería hasta la llegada de los españoles que comenzarían a rellenarlos con diferentes alimentos y, así, casi cada estado tiene su tamal representativo.
Se tiene registro de que existen entre 500 y 5 mil tipos de tamales diferentes en la República Mexicana.
¿Quieres hacerla tú? ¡Adelante!
La rosca de tamal también la puedes cocinar tú misma, es muy fácil, y si ese es el caso, te aconsejo este tutorial.
El hecho de que en el Día de la Candelaria se degusten unos deliciosos tamales no es un simple capricho gastronómico; este ritual combina las tradiciones y cutura prehispánicas reflejadas en la gastronomía con las celebraciones católicas que tiempo atrás adoptó nuestro país.
La fiesta del Día de la Candelaria es una celebración católica que comienza en la Navidad, el 24 de diciembre, con el nacimiento de Jesús.
Tras esa fecha, el 6 de enero, en un acto simbólico para recordar el día en que Melchor, Gaspar y Baltazar (los Tres Reyes Magos) ofrecieron oro, mirra e incienso al recién nacido niño Jesús, muchas familias mexicanas acostumbran comer la tradicional Rosca de Reyes.
El dos de febrero nuestros antepasados conmemoraban el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl.
Quien haya tenido la fortuna de “descubrir” al recién nacido en su rebanada de pan, se convierte en el “padrino” del niño y, por ende, tiene que ofrecer tamales el 2 de febrero, día en que según la tradición se “levanta” al Niño Dios del pesebre para "vestirlo" y continuar con la ruta católica que pasa por los Carnavales que se festejarán en marzo, la Cuaresma y el Miércoles de Ceniza, hasta terminar con la Semana Santa.
En la zona de la colona Del Valle, tienes la opción B:
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