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Costillas bbq ¿Sin carne? Sí y son deliciosas

Son igual de deliciosas. Foto: cocineras metaleras.

Son igual de deliciosas. Foto: cocineras metaleras.

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Ya se acerca el Súper Tazón y como es tradición, mi familia decide reunirse para comer y disfrutar del partido; a cada uno nos toca llevar algo, ya sean alitas, carne para asar y costillitas bbq.

Sin embargo, este año uno de mis primos por cuestiones de salud, ¡no puede comer carne! No sabes, el pobre es fanático de las costillitas, como sé que es eso, decidí consentirlo y prepararle unas “costillitas bbq” veganas. Créeme, están tan buenas que no le piden nada.

Si estas a dieta a o sabes de alguien que no puede comer carne, pero se le antojan, esta receta es para ti:

Ingredientes

1 t de harina de gluten

2 cucharadas de levadura nutricional

2 cucharaditas de ají de color, de preferencia ahumado

2 cucharaditas de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

3/4 t de agua tibia

2 cucharadas de crema de cacahuate o tahini

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharada de humo líquido (si no tienen, lo reemplazan por más salsa de soya)

Aceite para el molde y para pincelar

1 t de salsa barbecue

Instrucciones: 

Precalienta el horno a 180°C/temperatura media.

Luego, pon el agua, crema de cacahuate, hojuelas de levadura nutricional, ají de color, ajo y cebolla en polvo en una juguera  junto con la salsa de soya o humo líquido y procesa hasta tener una masa suave y uniforme.

Pasa a un bowl y agrega el gluten.  Amasa.

Nota: entre más amases, te quedará la “carne” chiclosa, es cuestión de gustos.

 En un molde cuadrado previamente engrasado con aceite, estira la masa.

Barniza la “carne” con un poco de aceite así como un cuchillo.

Corta la masa en 8 tiras y luego por la mitad para tener 16 palitos. Hornea por 25 minutos.

Saca del horno y con la ayuda de un pincel, barniza con salsa barbeque.

 

costillas bbq sin carne

 

Pasa a una parrilla o plancha caliente con la salsa hacia abajo y dora.

¡Y sirve! Estas costillitas bbq son deliciosas y perfectas si quieres matar el antojo pero no puedes consumir carne.

Fuente: Cocineras Metaleras.

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